De Janeiro a Janeiro…
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De Janeiro a Janeiro…
O Lugar
O Lugar
O Lugar
Entre rios e socalcos, Douro e Tâmega tecem geografias íntimas em granito , vinhas e silêncios antigos. Candoz pulsa neste majestoso lugar.
Entre rios e socalcos, Douro e Tâmega tecem geografias íntimas em granito e silêncio. Candoz pulsa neste majestoso lugar.
Entre rios e socalcos, Douro e Tâmega tecem geografias íntimas em granito , vinhas e silêncios antigos. Candoz pulsa neste majestoso lugar.
A Quinta
A Quinta
Aqui, raízes e uvas fundem-se num legado vivo, onde mãos calejadas fazem o vinho renascer.
Aqui, raízes e uvas fundem-se num legado vivo,
onde mãos calejadas fazem o vinho renascer.
A Quinta
Aqui, raízes e uvas fundem-se num legado vivo, onde mãos calejadas fazem o vinho renascer.
A Casa
A Casa
Nas paredes de granito desta casa, ecoam séculos de histórias dos nossos ancestrais Ferreira e Carneiro, entrelaçando-se no tempo, com a terra, com a pedra e com o vinho.
Nas paredes de granito desta casa, ecoam séculos de histórias dos nossos ancestrais Ferreira e Carneiro, entrelaçando-se no tempo, com a terra, com a pedra e com o vinho.
A Casa
Nas paredes de granito desta casa, ecoam séculos de histórias dos nossos ancestrais Ferreira e Carneiro, entrelaçando-se no tempo, com a terra, com a pedra e com o vinho.
O Jardim
A Maturação
A Maturação
A Maturação
Com a chegada do sol e do calor começa a maturação das uvas , um processo crucial que determina a qualidade do vinho. Durante este período, as uvas acumulam açúcares, desenvolvem aromas e equilibram a acidez, transformando os frutos verdes e ácidos em bagos doces e saborosos. A maturação depende do clima, do solo e do cuidado na vinha, e é acompanhada de perto pelo nosso querido viticultor, Augusto Soares para decidir o momento ideal da vindima. Colher as uvas no ponto certo é garantir que o vinho reflete a expressão única da terra e das castas.
Com a chegada do sol e do calor começa a maturação das uvas , um processo crucial que determina a qualidade do vinho. Durante este período, as uvas acumulam açúcares, desenvolvem aromas e equilibram a acidez, transformando os frutos verdes e ácidos em bagos doces e saborosos. A maturação depende do clima, do solo e do cuidado na vinha, e é acompanhada de perto pelo nosso querido viticultor, Augusto Soares para decidir o momento ideal da vindima. Colher as uvas no ponto certo é garantir que o vinho reflete a expressão única da terra e das castas.
Com a chegada do sol e do calor começa a maturação das uvas , um processo crucial que determina a qualidade do vinho. Durante este período, as uvas acumulam açúcares, desenvolvem aromas e equilibram a acidez, transformando os frutos verdes e ácidos em bagos doces e saborosos. A maturação depende do clima, do solo e do cuidado na vinha, e é acompanhada de perto pelo nosso querido viticultor, Augusto Soares para decidir o momento ideal da vindima. Colher as uvas no ponto certo é garantir que o vinho reflete a expressão única da terra e das castas.
O Pomar
O Período Herbáceo
O Período Herbáceo
O Período Herbáceo
Ocorre entre a a floração e o pintor. Enquanto vão aumentando de tamanho, a película vai-se tornando mais elástica e a polpa menos dura. Entre o surgimento dos bagos, as suas alterações em tamanho e de composição química, podem surgir alguns problemas, como o apodrecimento, o oídio, o míldio e mais recentemente o Black Rot..
Ocorre entre a a floração e o pintor. Enquanto vão aumentando de tamanho, a película vai-se tornando mais elástica e a polpa menos dura. Entre o surgimento dos bagos, as suas alterações em tamanho e de composição química, podem surgir alguns problemas, como o apodrecimento, o oídio, o míldio e mais recentemente o Black Rot..
Ocorre entre a a floração e o pintor. Enquanto vão aumentando de tamanho, a película vai-se tornando mais elástica e a polpa menos dura. Entre o surgimento dos bagos, as suas alterações em tamanho e de composição química, podem surgir alguns problemas, como o apodrecimento e o míldio.
O Pintor
O Pintor
O Pintor
A ausência, até então, de compostos corantes e um domínio predominante de aromas herbáceos presente no período herbáceo cessa e dá lugar a modificações significativas na estrutura e composição do bago. Nesta fase, a cor dos bagos muda, o teor de açúcares aumenta e o teor de ácidos decresce, simultaneamente.
A ausência, até então, de compostos corantes e um domínio predominante de aromas herbáceos presente no período herbáceo cessa e dá lugar a modificações significativas na estrutura e composição do bago. Nesta fase, a cor dos bagos muda, o teor de açúcares aumenta e o teor de ácidos decresce, simultaneamente.
A ausência, até então, de compostos corantes e um domínio predominante de aromas herbáceos presente no período herbáceo cessa e dá lugar a modificações significativas na estrutura e composição do bago. Nesta fase, a cor dos bagos muda, o teor de açúcares aumenta e o teor de ácidos decresce, simultaneamente.
O Jardim
Azáleas
Azáleas
Azáleas
Entretanto no Jardim da Anita continuam a florescer as Azáleas
Entretanto no Jardim da Anita continuam a florescer as Azáleas
Entretanto no Jardim da Anita continuam a florescer as Azáleas
Brincos de Princesa
Brincos de Princesa
Brincos de Princesa
Abrem-se os Brincos de Princesa
Abrem-se os Brincos de Princesa
Abrem-se os Brincos de Princesa
Botão de Agapanto
Botão de Agapanto
Botão de Agapanto
Desabrocham os botões desta flor agora tão tipica de Candoz em Setembro
Desabrocham os botões desta flor agora tão tipica de Candoz em Setembro
Desabrocham os botões desta flor agora tão tipica de Candoz em Setembro
Crisântemos
Crisântemos
Crisântemos
Florescem como sol poente entre folhas que sussurram memórias os crisântemos dourados, guardiões do outono..
Florescem como sol poente entre folhas que sussurram memórias os crisântemos dourados, guardiões do outono..
Florescem como sol poente entre folhas que sussurram memórias os crisântemos dourados, guardiões do outono..
Petunias
Petunias
Petunias
Vibram as petúnias em cores vivas, como sorrisos delicados que iluminam os jardins com alegria efémera.
Vibram as petúnias em cores vivas, como sorrisos delicados que iluminam os jardins com alegria efémera.
Vibram as petúnias em cores vivas, como sorrisos delicados que iluminam os jardins com alegria efémera.
Agapantos
Agapantos
Agapantos
Ou lírios do Nilo, vieram do Egipto com a nossa Anita. Erguidos ao céu, estrelas azuis que cantam o amor divino em cada flor.
Ou lírios do Nilo, vieram do Egipto com a nossa Anita. Erguidos ao céu, estrelas azuis que cantam o amor divino em cada flor.
Ou lírios do Nilo, vieram do Egipto com a nossa Anita. Erguidos ao céu, estrelas azuis que cantam o amor divino em cada flor.
A Vindima
A Vindima
A Vindima
O Augusto é o pensador e cuidador da vinha . A alma que sustenta cada cacho. A força de quem sabe, de quem sente e marca presença. O nosso querido timoneiro e verdadeiro responsável pelos dias mais felizes e esperados na Quinta (para a qual se trabalha um ano inteiro). A Vindima.
O Augusto é o pensador e cuidador da vinha.
A alma que sustenta cada cacho. A força de quem sabe, de quem sente e marca presença.
O nosso querido timoneiro e verdadeiro responsável pelos dias mais felizes e esperados na Quinta
(e para os quais se trabalha um ano inteiro).
A Vindima.
O Augusto é o pensador e cuidador da vinha . A alma que sustenta cada cacho. A força de quem sabe, de quem sente e marca presença. O nosso querido timoneiro e verdadeiro responsável pelos dias mais felizes e esperados na Quinta (para a qual se trabalha um ano inteiro). A Vindima.
O Pomar
As Ameixas
As Ameixas
As Ameixas
Candoz, bosque de sabores e memórias, onde ameixas e tantos outros frutos são ideias maduras que, com o tempo, ainda perduram.
Candoz, bosque de sabores e memórias, onde ameixas e tantos outros frutos são ideias maduras que, com o tempo, ainda perduram.
Candoz, bosque de sabores e memórias, onde ameixas e tantos outros frutos são ideias maduras que, com o tempo, ainda perduram.
Rebentos de Kiwi
Rebentos de Kiwi
Rebentos de Kiwi
Rebentos de kiwi desenham verdes promessas de saúde nos ramos, sussurrando segredos de vida e renovação.
Rebentos de kiwi desenham verdes promessas de saúde nos ramos, sussurrando segredos de vida e renovação.
Rebentos de kiwi desenham verdes promessas de saúde nos ramos, sussurrando segredos de vida e renovação.
Os Figos
Os Figos
Os Figos
Candoz tem harmonia de sabores, texturas e sentidos; os figos, acrescentam ao conjunto uma doçura "carnuda" que enche o paladar do fim de verão de memórias.
Candoz tem harmonia de sabores, texturas e sentidos; os figos, acrescentam ao conjunto uma doçura "carnuda" que enche o paladar do fim de verão de memórias.
Candoz tem harmonia de sabores, texturas e sentidos; os figos, acrescentam ao conjunto uma doçura "carnuda" que enche o paladar do fim de verão de memórias.
Os Marmelos
Os Marmelos
Os Marmelos
No pomar da nossa infância, marmelo é recordação de gesto de amor que se comia à fatia em pão caseiro preparado pela avó.
No pomar da nossa infância, marmelo é recordação de gesto de amor que se comia à fatia em pão caseiro preparado pela avó.
No pomar da nossa infância, marmelo é recordação de gesto de amor que se comia à fatia em pão caseiro preparado pela avó.
As Romãs
As Romãs
As Romãs
Quando se abre aqui uma romã, é como abrir uma lembrança. Voltam as vozes, os cheiros, os olhos de quem já partiu mas deixou muitas sementes em nós.
Quando se abre aqui uma romã, é como abrir uma lembrança. Voltam as vozes, os cheiros, os olhos de quem já partiu mas deixou muitas sementes em nós.
Quando se abre aqui uma romã, é como abrir uma lembrança. Voltam as vozes, os cheiros, os olhos de quem já partiu mas deixou muitas sementes em nós.
O Tomate Coração de Boi
O Tomate Coração de Boi
O Tomate Coração de Boi
Um tomate suculento e saboroso, que traz à tona reminiscências familiares, salgadas q.b.. Uma das receitas passadas de geração em geração, entre tantas histórias e afetos à mesa.
Um tomate suculento e saboroso, que traz à tona reminiscências familiares, salgadas q.b.. Uma das receitas passadas de geração em geração, entre tantas histórias e afetos à mesa.
Um tomate suculento e saboroso, que traz à tona reminiscências familiares, salgadas q.b.. Uma das receitas passadas de geração em geração, entre tantas histórias e afetos à mesa.
…
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Volte no proximo trimestre e descubra como
o Outono deixa a sua marca na
Quinta de Candoz
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Volte no proximo trimestre e descubra como
o Outono deixa a sua marca na
Quinta de Candoz
Volte no proximo trimestre e descubra como
o Outono deixa a sua marca na
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"Um ano passa a correr, mas o de Candoz não dá para esquecer""Este é um cheirinho de Candoz, um pedaço de todos nós"
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O Vinho
© Quinta de Candoz, 2025
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